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浆水鱼_百度百科

时间:2019-07-30 21:49  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  浆水鱼是一道养分价值很高的陕菜,汤汁酸鲜爽口,浆水味凸起,鱼肉滑嫩食后满口余香,肉质新鲜,老小皆宜。

  干辣椒、葱花、姜片、蒜片

  主料:1条、浆水1000克。

  辅料:干辣椒、葱花、姜片、蒜片、蒜苗丝、水发粉丝。

  调料:精盐、辣椒油、色拉油。

  1、将鲤鱼洗净去鳞,顺鱼肉身改成约0.5厘米的鱼片,放入清水中浸泡顷刻后,氽水待用;

  2、坐锅上火,倒入色拉油,放进干辣椒、葱花、姜片、蒜片煸炒出香味后倒入浆水,烧开后放入鱼片和粉丝,放入精盐,撒上蒜苗丝,淋上辣椒油即可。

  技巧:鱼骨必然要用大油煎制,插手浆水后,必需用小火慢熬,才能把鱼骨的美味溶到浆水里。

  肉质新鲜,汤清味美,老小皆宜。汤汁酸鲜爽口,浆水味凸起,鱼肉滑嫩食后满口余香。次要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中。它汗青长久,积厚流光。 肉质新鲜,汤清味美,老小皆宜。

  词条标签:

  浆水鱼图册

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