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求浆水鱼鱼的做法尤其是浆水的做法能不能简单化呢

时间:2019-08-14 21:09  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  展开全数做法

  依凉水加白矾将面粉搓成硬团,后以凉水和成粉糊,使其有韧性。锅水开沸,粉糊缓缓倒入,搅,粉糊熟 浆水鱼鱼

  透,压火,以木勺着底再搅,锅离火,取漏勺,盛之下漏凉水盆内;“鱼”,则活泼也。漏勺先为葫芦瓢作,火筷烙漏眼;后为瓦制;现多为铝成品。 浆水鱼鱼制造方式 玉米面烧熟后粘成一团,可热吃也可放凉吃。热吃时夹成一块一块放在予先调制好的浆水汤里。玉米面团颠末浆水汤的浸泡,味道清新可口,十分好吃。做成搅团后可不吃搅团,而改成浆水鱼鱼,此时还要颠末一套很成心思的手续才能成为鱼鱼。 搅团做好后,趁热倒进一特制的漏斗盆里,锅里或盆里提前防好清水。此时必需是二人操作,一人端盆,一人用勺子用力挤压漏盆里的搅团,搅团顺漏斗挤压出来,就变成了一个个小蝌蚪、小鱼鱼。然后再把这些鱼鱼捞在碗里浇上提前设置装备摆设好的浆水汤,味道十分鲜美,且清冷可口,炎天吃之,十分恬逸,冬天也可热吃。本回覆由提问者保举已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起为你保举:1 2 3

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