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浆水鱼鱼儿

时间:2019-08-13 03:20  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  浆水的做法: 1. 将芹菜用开水焯一下,沥出。 2. 将一汤勺的面粉用一小碗水搅拌平均,倒入开水锅里搅拌平均,煮开成一锅面汤,放在一旁沉淀放凉。浓稠程度就象日常平凡煮完面的面汤。 3. 将芹菜放在密封罐里,将面汤上面的清汤放入,淹住菜为准。 4. 密封放置大要一周摆布,气候热能够放在冰箱里,可能腌制的时间要长点。

  鱼鱼儿的做法: 1. 玉米面和面粉的比例大要是4:1。 2. 将面粉用水搅拌成糊状,倒入开水锅内烧开,搅拌平均,同时连续倒入玉米面,不断搅拌,直至成浓稠状。 3. 将面糊倒入漏斗中,下面放一大碗凉白开,面糊顺着漏斗掉入凉水中。 4. 但我此次感受面糊很难下去(若是面糊再稀点,就更难成型)就用汤勺压下去,所以,鱼鱼儿比力短小,这个手艺问题还得研究。 5. 还有一种方式,就是揉成面团,用手搓成小条,这个该当能够做的比力大,外形也都雅。

  浆水菜的炒法 1. 浆水菜切丁,韭菜切段,姜葱蒜干辣椒切碎末。 2. 热锅热油,放入姜葱蒜花椒爆香。 3. 放入韭菜稍微加点盐炒两下,插手浆水菜翻炒。 4. 插手浆水,若是水不敷,能够再插手一般的水,放入一点花椒粉和适量的盐,烧开,插手味精即可。

  将炒好的浆水菜放入过冷的鱼鱼儿里,加点油泼辣椒。

  腌浆水的过程不克不及有一点油腥,不然很容易坏。