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【传统粤菜】鼎湖上素

时间:2019-08-04 08:38  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  原题目:【保守粤菜】鼎湖上素

  鼎湖上素的做法步调

  1. 切好所有原料。

  2. 锅中做油放入葱末、蒜茸煸香,放入所有原料。

  3. 盖上锅盖、小火2-3分钟。

  4. 开盖插手蚝油、料酒、白糖、少许盐、调味。

  5. 用木铲翻炒平均。

  6. 最初淋少许香油,出锅装盘。

  “鼎湖上素”是广州“菜根香素菜馆”的名菜,距今已有百余年的汗青。原为鼎湖山庆云寺的保守名菜,招来不少门客和香客,由此而名。“上素”是高级菜之意,是该寺一位老僧人特取以上鲜品烹制而成。

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