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鼎湖上素卷

时间:2019-08-13 03:18  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  各50克,100克,25克,炸发好的12小件,各5克,精盐5克,味精5克,10克,靓素汤500克,10克,湿5克,白糖3克。

  1、将北菇、鲜菇、蘑菇、雪耳、云耳、竹笙切成细粒,冬笋切成细丝,芫荽切成5毫米长的段。

  2、烧镬落油放姜葱,烹酒放汤,别离将鲜菇、北菇、蘑菇、雪耳、竹笙、云耳、冬笋滚煨好。复兴镬落油倒齐备数原料,调入五成味料,用湿粉打芡后盛于碟上,再放芫荽捞匀、制成熟馅。

  3、将馅分盛于12件腐皮里,别离包成条状。

  4、烧镬搪油,将上素卷的两面煎过,放在鲍鱼窝里。复兴镬,烹酒,放汤于镬中,插手所有味料,用深色酱油调成金黄色,用湿粉打芡淋在上素卷面便成。